淘茶说 发表于 2020-8-7 14:53:59

南母仙茶蝉联两届“紫金十大蝉茶”,成就不可复制的佳作

近年来,紫金县凭借极具地方特色的“紫金蝉茶”成为广东省茶叶领跑者,聚焦全链条不难发现:高端紫金蝉茶最核心的竞争优势就是产地和工艺。河源市南母仙茶有限公司总经理曾勇财在接受笔者采访时,就紧紧抓住产地、工艺,对南母仙的茶叶品质进行了详细的陈述,两个看似简单的点却包罗万象。http://p5.itc.cn/images01/20200807/5d3c0bf93edf417c8c2672c8437a3a62.jpeg不可复制的产地优势河源市南母仙茶有限公司成立于2013年,茶园基地位于紫金县以南42公里的瓦溪镇洪田村,地理位置较偏远,但毗邻当地著名的南母古寺。据《紫金年鉴》记载,南母寺(古称庙祖石)始建于南宋时期,距今已经有800多年的历史和佛教文化。众所周知,我国古代寺庙所在之处均为宝地,多矗立于林木葱郁、鸟语花香、清泉淙淙、远离尘世的奇秀高山佳境之中,地理环境受到大自然的庇佑,十分适宜茶树的生长和发育,因此一片片茶叶给大自然的含蓄美也常常隐匿在侧。http://p2.itc.cn/images01/20200807/6696b65328ca4cdda7ba280ab03a73e6.jpeg古代僧侣在寺庙旁栽培茶叶,主要用于供佛和待客,茶树无人专职管理放任其生长,所以每年产量极少。由于南母寺地处偏僻高山之上,加之旧时茶叶经济效益低,缺失引种、扩大种植范围的机缘,而且寺院周边跟随僧侣栽种茶树的村民甚少,结果茫茫云雾之下处处草木丛生,肥沃的土地被荒废。经过多年的开发和耕耘,如今南母仙茶的扶贫成果已遍布南母仙寺的周边,茶叶规模越来越大,辐射带动面越来越广,至今已带动70多户贫困户种植茶叶并产生良好的经济效益。曾勇财表示,南母寺的周边自然环境是种植茶叶和发展茶旅项目不可多得的黄金资源,南母仙茶的茶园拥有着不可复制的产地优势,“茶园开发选址对发展有机茶、生态茶的企业至关重要,南母仙茶的茶叶种植基地座落在南母寺的山上,大规模连片化的茶园共占地138亩。茶树是多年生木本经济作物,连片化的茶园规划不仅有利于我们采用有机化的管理方式,而且有利于开创茶旅融合的路子,丰富公司业态,形成独特的南母仙茶品牌文化,打造消费者向往的茶山仙境的同时实现农户增收。”匠心独具的工艺优势“紫金十大蝉茶”评比是紫金县每年固定的茶事活动,发起于2019年,活动面向紫金县内茶叶生产企业、合作社,由专业的专家组担任评审,旨在推动紫金茶产业高质量发展。2020年第二届紫金十大蝉茶,共有51个茶样参加评比,南母仙茶凭借优秀品质突出重围,荣获“紫金十大蝉茶红茶类”称号,这个奖项南母仙茶已连续两届获得。http://p4.itc.cn/images01/20200807/e843214767a64cd1b6552db61cd0bbee.jpeg南母仙茶的蝉茶等级为特级,原料采自海拔400米以上的有机茶园基地,精选被小绿叶蝉叮咬为边缘焦红微卷、页面黄绿适中的鲜叶,全年只采两季,均以一芽两叶标准采摘;坚持传统制作工艺,充分确保紫金蝉茶呈现出极致的独特蜜韵;初制完成后,负责全程监制的老师傅会从外形、滋味、茶汤、香气、叶底等方面,为消费者综合把关,志在提供安全、优质、健康的好茶。一丝不苟虔心做茶,南母仙茶七年来一直用匠心成就不可复制的自然佳作,只为让每个人都能通过一杯南母仙茶的茶叶,喝到南母仙寺山上脱俗的自然滋味,洗涤掉生活的烦躁,用心去感受从杯到心的每一口蜜香又倾心的精彩茶汤。
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