紫金妈妈拿手菜前十名，哪道是你心中的第一名？

吃货 · 发表于 2015-8-13 21:44:46

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第一名：酿苦瓜

客家招牌菜，清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香。是客家妈妈的杀手锏！

第二名：酿豆腐

客家妈妈的拿手菜。拌料加上猪肉、香菇、虾仁等，最后撒上葱花，奇鲜无比。鲜嫩的豆腐是整道菜的灵魂。别看豆腐与肉普普通通，它们的结合可是客家菜馆的招牌菜。

第三名：红焖猪肉

一定要大块的五花肉加上咸菜，爽口软滑、肥而不腻。红红火火，是客家家常菜必备！

第四名：酸菜炒猪肠

不用多说，流口水了！猪大肠、酸菜，非常简单的材料，却是最考验客家妈妈炒功的一道菜。

第五名：姜酒鸡

这是客家妈妈坐月子必备“补药”！冬天进补非常合适，吃完全身暖暖的，麻麻再也不用担心我们冷手冷脚了~

第六名：薯丝煲

用客家本地的薯丝、鸡汁、佐之适量油及调味料制作而成，清甜爽口，滑而不腻，口味香浓，是客家妈妈都很喜欢的的一道美食。

第七名：猪肚包（煲）鸡

鸡肉本身就滋补，加上猪肚和胡椒粉是绝配，吃完后整个人都会暖和暖和的！

第八名：开锅肉丸

所谓开锅肉丸就是刚从锅里拿出来趁热吃的客家肉丸，味道很鲜美，香气扑鼻！

第九名：大蒜炒腊肉

冬天每家每户都在晒腊肉，又香又耐保存，用大蒜一炒口水直流有木有？

第十名：白切鸡

不用多说，流口水了！客家妈妈都会做的一道菜，配以姜葱蘸料！味道一级棒！

看完是不是很想回家吃饭？

省略号似人生 · 发表于 2015-8-14 10:04:01

看完就饿了

今生有缘 · 发表于 2015-8-14 11:52:54

80.90后的妈妈们还有多少个会做的

希望安之若素ゅ · 发表于 2015-8-14 12:11:34

对呀！

wx_l8gvpXUg · 发表于 2015-8-14 14:12:25

做不出妈妈的味道

侠女 · 发表于 2015-8-14 14:24:08

吃货发表于 2015-8-13 21:44
第一名：酿苦瓜客家招牌菜，清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香。是 ...

{:face_008:}{:face_008:}不会做

wx_tcQqVzVM · 发表于 2015-8-14 17:18:03

妈妈的味道

阿布 · 发表于 2015-8-15 14:43:27

赵信 · 发表于 2015-8-15 22:37:04

本帖最后由赵信于 2015-8-15 22:39 编辑

鱼干粥，知的人好像不多，但是有生以来，好像还没有食过比这个更好吃的粥。鱼干子，是紫金人对一种小咸鱼的称呼，学名是什么没有去考究。大的有拇指长，小的有半拇指长，很普通，便宜。放适量生鱼干子于碗中，必须是生的，加拍烂的姜、适当的花生油，视个人口味可再加盐味精胡椒，加煮沸滚烫的白粥于碗内，筷子搅匀就可以开吃了。很粗旷的粥，饭店早餐店都没有，但这真是我吃过最好吃的粥。

槎城蓝天 · 发表于 2015-8-17 07:18:48

都喜欢

醉舞清风 · 发表于 2015-8-17 09:58:53

好想吃。。我是吃货