设为首页 |手机版 |联系我们:0762-7839997
 找回密码

紫金论坛

查看: 558|回复: 0

[美食分享] 厨房入门家庭烘焙之超松软又简单酸奶小面包

[复制链接]

签到天数: 19 天

[LV.4]偶尔看看III

发表于 2020-6-15 11:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
食材:高粉400g,酸奶100g,牛奶120g,全蛋液50g,盐3.5g,糖50g,耐高糖酵母4g,黄油30g,全蛋液(刷表面)适量,杏仁片(表面)适量,黑芝麻(表面)适量

步骤:
1. 除黄油外,所有面团材料放入星丰和面机桶,先放液体,然后左角放盐,右角放糖,最后放高粉,在高粉上挖个坑埋入酵母,启动面包机和面程序,20分钟后第一次和面结束,放入事先切小块软化好的黄油,再启动一次和面程序继续揉面20分钟揉至完全阶段。
酸奶小面包1.jpg

2. 平均分割成16份。

3. 把每一个小面团分别揉圆摆入方形烤盘,面团与面团之间要留有空隙。可以根据自己的喜好包入豆沙馅或者肉松馅。全部做好后,放入烤箱发酵至1.5-2倍大。
酸奶小面包2.jpg

4. 发酵完毕后取出,表面刷一层全蛋液,撒上黑芝麻,摆上杏仁片。
酸奶小面包3.jpg

5. 放入预热好的烤箱,中层,上下火,175度,烤25分钟,中途上色满意后记得加盖锡纸。
酸奶小面包4.jpg

满屋飘香哇~撕一个,软的不知所措~

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

手机客户端|无图版|小黑屋| 紫金网     

禁止任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!

Copyright © 2005-2013 gdzijin.com,All Rights Reserved. 紫金网版权所有

河源市公安局网警支队备案:4416213010501   网站法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师  ICP证:粤ICP备12011501号   儿童色情信息举报专区

举报电话:0762-7839997,邮箱:394309188@qq.com,举报网址链接(中国互联网违法和不良信息举报中心:www.12377.cn)

紫金论坛创建于2005/12/12,您看到的内容均为会员发表,并不代表论坛立场,转载时请注明!

快速回复 返回顶部 返回列表